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    关于食物的冷知识你知道哪些?早知道早受益
    2021-07-07 来源:家庭医生在线

    俗话说:民以食为天,大部分营养靠自身是无法合成的,只能从食物中获取。现在还没有一种单独的食物能为身体补充全面营养,若想要身体健康需注意饮食均衡且全面,同时还要多了解关于饮食方面的冷知识,这样才能吃得更安心。

    关于食物的冷知识有哪些?

    1、蔬菜同样也能补钙

    一提到补钙的食物人们势必会想到牛奶、排骨汤和虾皮等,其实有的蔬菜中含钙量并不亚于牛奶,如荠菜、苋菜以及芥蓝等,因此可适当吃蔬菜为身体补钙。

    2、有些蔬菜自带盐分

    生活中有很多不起眼的蔬菜自带咸味,如茴香、芹菜茎和茼蒿等,在烹调以上蔬菜时尽量少放或不放盐,尤其是肾病和高血压患者。另外白菜菠菜、香菜油菜以及萝卜也属于中高钠蔬菜,烹饪时少放盐为妙。另外冰激凌蜜饯、巧克力和面包等在制作过程中也添加不少盐分。

    3、水并不是最补水的饮品

    液体在身体中停留的时间就是补水指数,停留的时间越长,补水效果就越好。脱脂牛奶、橙汁以及口服补水溶液的补水指数远远高于水分。若所喝的饮品中含有蛋白质、脂肪、糖类以及各种电解质等会减慢胃部排空速度,减弱肾脏受到产生尿液指令,减缓排尿需求,所以让水分在体内停留时间延长。但不能用牛奶或橙汁替代水分,因为这属于高热量食物,摄入太多易引起身体肥胖,增加代谢压力。若运动后或感觉到特别口渴时可以喝牛奶解渴。

    4、吃带有颜色的食物,皮肤和尿液会发生改变

    一般吃完红心火龙果后尿液会变红,因为红心火龙果中含有甜菜红素物质,不易被吸收,即使被吸收到体内也难以被分解,不过可跟随尿液排出体外,因此吃完红心火龙果后尿液发红,不用太担心。另外长时间吃橘子会使得皮肤发黄,因为橘子中含有胡萝卜素,摄入太多会使得一部分转化成维生素A,另外一部分跟随血液流向身体各个器官组织,从而导致皮肤发黄。另外西红柿木瓜、胡萝卜以及芒果等含有胡萝卜素的食物也会暂时改变皮肤颜色。

    5、高热量食物能愉悦身心

    部分人心情不悦时喜欢吃高脂肪和高热量食物如炸鸡、蛋糕或烧烤等,吃后会感觉到心情愉悦。因为这些食物能促进身体释放多巴胺,多巴胺属于一种脑内分泌物,能传递兴奋和开心信息,能起到镇静和觉醒效果,不过吃太多易引起身体肥胖。

    6、奶茶易引起失眠

    前段时间“秋天的第一杯奶茶”风靡网络,然而奶茶并不是简单的奶和茶搭配的,其中含有太多咖啡因,易引起兴奋、失眠和烦躁不安,严重时可导致心律失常以及心动过速。另外奶茶热量极高,含有部分奶精和反式脂肪酸,因此尽量少喝为妙。

    温馨提示

    若想要吃得健康,需注意饮食清淡、新鲜和卫生,不能吃发霉变质食物。同时还要注意一日三餐合理搭配,粗粮和细粮、荤菜和蔬菜搭配着吃。

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    责任编辑:朝艳
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